Знаете это чувство, когда берёшь в руки кусочек настоящего "Наполеона", а он хрустит, рассыпается, тает во рту... и ты понимаешь — это ОН. Тот самый, который съедается в мгновение ока и исчезает со стола быстрее, чем вы успеете сказать «ещё кусочек»!
А теперь представьте, что этот торт ещё и полезный: без дрожжей, без маргарина и консервантов - только мука, масло, соль. И он не просто вкусный — он настоящий, нежный, живой.
А теперь представьте, что этот торт ещё и полезный: без дрожжей, без маргарина и консервантов - только мука, масло, соль. И он не просто вкусный — он настоящий, нежный, живой.
Вы когда-нибудь задумывались, почему раньше, в детстве, "Наполеон" был таким особенным? Почему он не черствел на второй день, а становился только вкуснее?
Потому что в основе был правильный подход к тесту. И технология — это тот самый секрет, который возвращает нас к истокам, только на новом, куда более высоком уровне.
Потому что в основе был правильный подход к тесту. И технология — это тот самый секрет, который возвращает нас к истокам, только на новом, куда более высоком уровне.
Такого подробного и полного урока вы не встретите больше нигде!
В интернете сотни рецептов "Наполеона". Кто-то делает на сметане, кто-то на кефире, кто-то на магазинном слоёном тесте... И все они хороши по-своему.
Но есть одно "но". Сегодня получилось, завтра — нет: то масло вытекло, то слои не видно, то коржи вообще напоминают сухари.
Но есть одно "но". Сегодня получилось, завтра — нет: то масло вытекло, то слои не видно, то коржи вообще напоминают сухари.
Мы не пересказываем чужие рецепты. Мы собрали свою методику слоёной выпечки, в которой подробно разбираем каждый шаг. Никакого «на глаз». Вы узнаете, как масло взаимодействует с тестом, как правильно раскатывать слои и как ведёт себя тесто на каждом этапе.
Встречаемся 20 августа в 15.00 мск!